WORKSHOP • HOSPITALITY & AVIATION

IST เปิดห้องเรียนประสบการณ์จริง! จัด Workshop ด้านการบริการและธุรกิจการบิน ต้อนรับนักเรียนโรงเรียนเทพมิตรศึกษา 120 คน

เรียนรู้ผ่านการลงมือปฏิบัติจริงกับ 4 ฐานกิจกรรม ตั้งแต่การสื่อสารทางการบิน อุปกรณ์นิรภัยบนอากาศยาน ไปจนถึงศิลปะการบริการ การจัดโต๊ะอาหาร และการชงเครื่องดื่ม Mocktail

วิทยาลัยนานาชาติการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี จัดกิจกรรม Workshop ด้านการบริการและธุรกิจการบิน ให้แก่นักเรียนระดับมัธยมศึกษาตอนปลายจาก โรงเรียนเทพมิตรศึกษา จำนวน 120 คน เปิดพื้นที่ให้นักเรียนได้สัมผัสการเรียนรู้จากประสบการณ์จริง ผ่าน 4 ฐานกิจกรรมที่ถ่ายทอดองค์ความรู้และทักษะวิชาชีพ จากหลักสูตรธุรกิจการบิน และหลักสูตรการจัดการการท่องเที่ยวและบริการ

การเรียนรู้ในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว การบริการ และธุรกิจการบิน ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงในตำราเรียน แต่ยังต้องอาศัย ทักษะการปฏิบัติ การสื่อสาร ความละเอียดรอบคอบ บุคลิกภาพ และหัวใจของการบริการ วิทยาลัยนานาชาติการท่องเที่ยวจึงออกแบบกิจกรรม Workshop เพื่อเปิดโอกาสให้นักเรียนระดับมัธยมศึกษาตอนปลายได้ทดลองเรียนรู้ ผ่านสถานการณ์และอุปกรณ์ที่เชื่อมโยงกับการทำงานในอุตสาหกรรมจริง

กิจกรรมในครั้งนี้มีนักเรียนจากโรงเรียนเทพมิตรศึกษาเข้าร่วม จำนวน 120 คน โดยแบ่งการเรียนรู้ออกเป็น 4 ฐานกิจกรรม ครอบคลุมทั้งศาสตร์ด้านธุรกิจการบินและการบริการ นักเรียนได้หมุนเวียนเข้าร่วมแต่ละฐาน พร้อมฝึกปฏิบัติจริงภายใต้การดูแลและให้คำแนะนำจากอาจารย์ และทีมผู้จัดกิจกรรมของวิทยาลัยฯ

เปิดประสบการณ์ 4 ฐาน Workshop

AVIATION COMMUNICATION

การใช้วิทยุสื่อสารและ ICAO Alphabet

เรียนรู้หลักการสื่อสารด้วยวิทยุในงานด้านการบิน พร้อมฝึกใช้ ICAO Phonetic Alphabet ซึ่งเป็นมาตรฐานการสะกดคำที่ใช้ในการสื่อสารทางการบินทั่วโลก ช่วยให้นักเรียนได้เข้าใจถึงความสำคัญของการสื่อสาร ที่ถูกต้อง ชัดเจน และลดความคลาดเคลื่อนในการปฏิบัติงาน

AVIATION SAFETY

การใช้อุปกรณ์นิรภัยในกรณีฉุกเฉิน

เปิดโลกด้านความปลอดภัยบนอากาศยาน ผ่านการเรียนรู้เกี่ยวกับ Aircraft Emergency Equipment และหลักการใช้อุปกรณ์นิรภัยในสถานการณ์ฉุกเฉิน เพื่อให้นักเรียนเห็นถึงบทบาทสำคัญของมาตรฐานความปลอดภัย และความพร้อมของบุคลากรในอุตสาหกรรมการบิน

HOSPITALITY SERVICE

การพับผ้า Napkin และการจัดโต๊ะอาหารแบบสากล

ฝึกทักษะพื้นฐานด้านงานบริการอาหารและเครื่องดื่ม ตั้งแต่เทคนิคการพับผ้า Napkin ไปจนถึงการจัดโต๊ะอาหารตามมาตรฐานสากล ให้นักเรียนได้เรียนรู้รายละเอียดเล็ก ๆ ที่สะท้อนถึงความประณีต บุคลิกภาพ และมาตรฐานการให้บริการในธุรกิจโรงแรมและการบริการ

FOOD & BEVERAGE

การชงเครื่องดื่ม Mocktail

สนุกกับการเรียนรู้ศาสตร์ด้านเครื่องดื่ม ผ่านการลงมือชง Mocktail ฝึกการเลือกวัตถุดิบ การผสมรสชาติ การจัดตกแต่ง และการนำเสนอเครื่องดื่ม ซึ่งช่วยส่งเสริมทั้งความคิดสร้างสรรค์ และทักษะการบริการที่สามารถต่อยอดสู่สายงาน ด้านโรงแรม ร้านอาหาร และธุรกิจบริการได้ในอนาคต

การจัด Workshop ทั้ง 4 ฐานสะท้อนแนวทางการจัดการเรียนรู้ ของวิทยาลัยนานาชาติการท่องเที่ยวที่ให้ความสำคัญกับ Learning by Doing หรือการเรียนรู้ผ่านการลงมือปฏิบัติ เพื่อให้นักเรียนได้ทดลองค้นหาความสนใจของตนเอง และมองเห็นภาพของการเรียนต่อรวมถึงเส้นทางอาชีพ ในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว การบริการ และธุรกิจการบินได้ชัดเจนยิ่งขึ้น

มากกว่าการมาเยี่ยมชมมหาวิทยาลัย กิจกรรมครั้งนี้คือการเปิดโอกาสให้นักเรียนได้ทดลองเป็น “ผู้ปฏิบัติงานตัวจริง” ผ่านสถานการณ์จำลองและกิจกรรมเชิงปฏิบัติ ได้ฝึกทั้งการสื่อสาร ความปลอดภัย ความคิดสร้างสรรค์ การทำงานอย่างเป็นระบบ และทักษะการบริการ ซึ่งล้วนเป็นทักษะสำคัญสำหรับโลกการทำงานในอนาคต

กิจกรรมดังกล่าวเกิดจากความร่วมมือของ หลักสูตรธุรกิจการบิน และ หลักสูตรการจัดการการท่องเที่ยวและบริการ วิทยาลัยนานาชาติการท่องเที่ยว ซึ่งร่วมกันถ่ายทอดความรู้และประสบการณ์ เพื่อสร้างแรงบันดาลใจด้านการศึกษาและอาชีพให้แก่นักเรียน พร้อมส่งเสริมความสัมพันธ์ระหว่างมหาวิทยาลัยกับสถานศึกษา ในการพัฒนาเยาวชนให้มีทักษะพร้อมต่อการเปลี่ยนแปลง ของอุตสาหกรรมในอนาคต

เรียนรู้วันนี้ เพื่อค้นพบเส้นทางของวันข้างหน้า

วิทยาลัยนานาชาติการท่องเที่ยวมุ่งสร้างพื้นที่การเรียนรู้ ที่เชื่อมโยงห้องเรียนกับโลกอาชีพจริง เพื่อให้เยาวชนได้ค้นพบความสนใจ พัฒนาทักษะ และเตรียมพร้อมก้าวสู่โลกของการท่องเที่ยว การบริการ และอุตสาหกรรมการบินอย่างมั่นใจ

ความสอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน

กิจกรรม Workshop ด้านการบริการและธุรกิจการบิน สอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (Sustainable Development Goals: SDGs) ขององค์การสหประชาชาติในประเด็นดังต่อไปนี้

SDG Goal	เป้าหมาย	ความเชื่อมโยงกับกิจกรรมของวิทยาลัยฯ
	SDG 4: Quality Education การศึกษาที่มีคุณภาพ	ส่งเสริมการเรียนรู้ผ่านการลงมือปฏิบัติจริง เปิดโอกาสให้นักเรียนระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย ได้เรียนรู้ทักษะด้านธุรกิจการบิน การบริการ อาหารและเครื่องดื่ม รวมถึงมาตรฐานวิชาชีพ เพื่อสร้างประสบการณ์การเรียนรู้ และช่วยประกอบการตัดสินใจด้านการศึกษาต่อและอาชีพในอนาคต
	SDG 8: Decent Work and Economic Growth งานที่มีคุณค่าและการเติบโตทางเศรษฐกิจ	พัฒนาทักษะที่เชื่อมโยงกับสายอาชีพจริง ในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว การบริการ โรงแรม อาหารและเครื่องดื่ม และธุรกิจการบิน ช่วยให้เยาวชนรู้จักทักษะและสมรรถนะ ที่ตลาดแรงงานต้องการ และเห็นแนวทางการพัฒนาตนเองสู่การประกอบอาชีพในอนาคต
	SDG 17: Partnerships for the Goals ความร่วมมือเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน	ส่งเสริมความร่วมมือระหว่างวิทยาลัยนานาชาติการท่องเที่ยว และโรงเรียนเทพมิตรศึกษา ในการจัดกิจกรรมพัฒนาศักยภาพเยาวชน ถ่ายทอดองค์ความรู้จากมหาวิทยาลัยสู่สถานศึกษา และสร้างเครือข่ายความร่วมมือด้านการศึกษา เพื่อสนับสนุนการเรียนรู้และการพัฒนาทักษะอย่างต่อเนื่อง

```