นักศึกษาชั้นปีที่ 1 สาขาวิชาธุรกิจการบิน ได้เรียนรู้ผ่านการลงมือปฏิบัติจริงในสถานที่จริง ฝึกทักษะการรับประทานอาหารแบบสากล เพื่อยกระดับบุคลิกภาพและความพร้อมสำหรับสายงานบริการระดับสากลในอนาคต
นักศึกษาสาขาวิชาธุรกิจการบิน ชั้นปีที่ 1 กลุ่มเรียนที่ 1 วิทยาลัยนานาชาติการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ได้เข้าร่วมกิจกรรมฝึกปฏิบัติมารยาทการรับประทานอาหารแบบสากล ณ ร้าน “สินธุ์” ซึ่งเป็นกิจกรรมภายใต้รายวิชา “การพัฒนาบุคลิกภาพและจิตวิทยาบริการในธุรกิจการบิน” ที่จัดขึ้นเป็นประจำทุกปี โดยมีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมให้นักศึกษาเตรียมความพร้อมด้านบุคลิกภาพ รวมถึงฝึกฝนมารยาทไทยและสากลให้เหมาะสมกับงานบริการและการเข้าสังคมในระดับนานาชาติ
กิจกรรมดังกล่าวเป็นการนำความรู้จากภาคบรรยายและภาคปฏิบัติในห้องเรียน มาประยุกต์ใช้จริงในสถานที่จริง เพื่อให้เกิดความมั่นใจในการใช้อุปกรณ์บนโต๊ะอาหาร ตลอดจนเรียนรู้มารยาทการรับประทานอาหารตามหลักสากล โดยเมนูที่ใช้ในการฝึกปฏิบัติประกอบด้วย:
-
ขนมปังกะปิ เนยใบชะพลู (การทานขนมปังคู่กับเนย)
-
ยำผลไม้ แฮมปลา (เหมือนสลัดผลไม้)
-
ต้มยำกุ้งซุปบิสค์ (Bisque)
-
ขาเป็ดคอนฟีต์ (ฝึกการใช้มีดและส้อม)
-
กรานีตามะนาวดอง (Palate Cleanser)
การจัดกิจกรรมในครั้งนี้ถือเป็นส่วนสำคัญของการพัฒนาศักยภาพนักศึกษาธุรกิจการบิน เพื่อให้สามารถประพฤติตนอย่างเหมาะสมในสถานการณ์ทางสังคมต่าง ๆ และสามารถปรับตัวเข้าสู่บริบทของงานบริการระดับนานาชาติได้อย่างมีความมั่นใจและมืออาชีพ
