วิทยาลัยนานาชาติการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี เดินหน้าขับเคลื่อนพันธกิจบริการวิชาการสู่สังคมอย่างต่อเนื่อง ผ่านการพัฒนาและต่อยอดผลิตภัณฑ์จาก “เงาะ GI นาสาร” เพื่อเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ สร้างโอกาสทางการตลาด และเสริมสร้างศักยภาพชุมชนให้เติบโตอย่างยั่งยืน
วันที่ 23 กุมภาพันธ์ 2569 วิทยาลัยนานาชาติการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี นำโดย อาจารย์จารีย์ พรหมณะ และคณะ ลงพื้นที่อำเภอบ้านนาสาร จังหวัดสุราษฎร์ธานี ณ สวนสละอาทิตย์ เพื่อจัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการ “การพัฒนาเครื่องดื่มจากเงาะ GI นาสาร” ภายใต้แนวคิดการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลผลิตท้องถิ่นผ่านองค์ความรู้ด้านการท่องเที่ยว การบริการ และการพัฒนาผลิตภัณฑ์
กิจกรรมดังกล่าวมุ่งเน้นการถ่ายทอดองค์ความรู้เชิงบูรณาการ ทั้งด้านการคัดเลือกและเตรียมวัตถุดิบอย่างได้มาตรฐาน การพัฒนาสูตรเครื่องดื่มให้มีเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น การออกแบบรสชาติให้สอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภค ตลอดจนแนวทางการคำนวณต้นทุน การกำหนดราคาจำหน่าย และการวางแผนการตลาดเบื้องต้น เพื่อให้ชุมชนสามารถนำไปต่อยอดในเชิงพาณิชย์ได้จริง
การดำเนินงานครั้งนี้ไม่เพียงเป็นการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรเท่านั้น แต่ยังเป็นการสร้างโอกาสในการเพิ่มรายได้ ลดความเสี่ยงจากการจำหน่ายผลผลิตสดเพียงรูปแบบเดียว และเสริมสร้างความมั่นคงทางเศรษฐกิจในระดับครัวเรือนและชุมชน โดยอาศัยความร่วมมือระหว่างสถาบันการศึกษาและภาคชุมชนอย่างใกล้ชิด
รายงานความเชื่อมโยงกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDG Report)
โครงการดังกล่าวสอดคล้องกับบทบาทของมหาวิทยาลัยในการเป็นกลไกขับเคลื่อนการพัฒนาท้องถิ่น และเชื่อมโยงกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (Sustainable Development Goals: SDGs) ขององค์การสหประชาชาติ ดังนี้
| เป้าหมาย (SDG) | ชื่อเป้าหมายหลัก | ความเชื่อมโยงกับโครงการ |
|---|---|---|
 |
Decent Work and Economic Growth | สนับสนุนการเติบโตทางเศรษฐกิจในระดับชุมชนและการสร้างงานที่มีคุณค่า ผ่านการสร้างอาชีพและเพิ่มรายได้จากผลิตภัณฑ์แปรรูป |
 |
Responsible Consumption and Production | ส่งเสริมการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า ลดการสูญเสียผลผลิตทางการเกษตร (Food Waste) และเพิ่มมูลค่าผลผลิตอย่างมีความรับผิดชอบ |
 |
Partnerships for the Goals | เสริมสร้างความร่วมมืออย่างแข็งแกร่งระหว่างสถาบันการศึกษาและชุมชนเพื่อเป้าหมายการพัฒนาท้องถิ่นอย่างยั่งยืน |
