IST เชื่อมเรื่องเล่า “เงาะโรงเรียนนาสาร GI” สู่แนวคิดเครื่องดื่มสร้างสรรค์ เพิ่มคุณค่าของดีชุมชน
วิทยาลัยนานาชาติการท่องเที่ยวร่วมเวทีเสวนากับเครือข่ายชุมชน ถ่ายทอดอัตลักษณ์ท้องถิ่นสู่การต่อยอดด้านการท่องเที่ยวและบริการ
เมื่อวันที่ 20 สิงหาคม 2569 วิทยาลัยนานาชาติการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี เข้าร่วมกิจกรรมวันที่สองของงาน มหกรรมงานวิจัยและนวัตกรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ประจำปี 2569 “สร้างความเข้มแข็งระดับท้องถิ่น เชื่อมโยงสู่ระดับสากล” (2026 SRU Research & Innovation Expo: Local-Globalization, Strong Local & Connect Global) ณ ห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัลพลาซ่า สุราษฎร์ธานี บริเวณลานกิจกรรม ชั้น 1
หนึ่งในเวทีสำคัญของวันดังกล่าวคือการเสวนาหัวข้อ “เรื่องเล่าจากชุมชน: เงาะโรงเรียนนาสาร GI ของดีบ้านเรา สู่เครื่องดื่มน่าลอง” จัดขึ้นระหว่างเวลา 15.20–16.00 น. โดยมี อาจารย์จารีย์ พรหมณะ รองคณบดีวิทยาลัยนานาชาติการท่องเที่ยว ร่วมถ่ายทอดเรื่องราวกับตัวแทนเครือข่ายในพื้นที่
โชว์ผสมค็อกเทลจาก “เงาะโรงเรียนนาสาร GI”
ภายในงานเสวนายังมีการสาธิตผสมเครื่องดื่มโดย นายปิยะชาติ สุปราณี นักศึกษาวิทยาลัยนานาชาติการท่องเที่ยว ผู้เคยคว้ารางวัลชมเชยจากการแข่งขัน KRABI GO GREEN FLAIR BARTENDER 2026 โดยนำ “เงาะโรงเรียนนาสาร GI” ผลผลิตอัตลักษณ์ของอำเภอบ้านนาสาร จังหวัดสุราษฎร์ธานี มาประยุกต์ใช้เป็นส่วนผสมในการสร้างสรรค์เครื่องดื่มค็อกเทล พร้อมเปิดโอกาสให้ผู้ชมภายในงานได้ชิม
การสาธิตครั้งนี้ทำให้แนวคิดจากเวทีเสวนาถูกถ่ายทอดผ่านประสบการณ์จริง ผู้ชมได้เห็นกระบวนการนำวัตถุดิบท้องถิ่นมาต่อยอดด้วยทักษะการผสมเครื่องดื่ม ตลอดจนสัมผัสรสชาติและเรื่องราวของเงาะโรงเรียนนาสารในรูปแบบใหม่
พลังความร่วมมือจากมหาวิทยาลัยและชุมชน
เวทีเสวนาครั้งนี้ประกอบด้วยผู้ร่วมแลกเปลี่ยนจากหลายภาคส่วน ได้แก่
- อาจารย์จารีย์ พรหมณะ รองคณบดีวิทยาลัยนานาชาติการท่องเที่ยว
- คุณสัญธิมา นเรนทร์ราช สมาชิกสภาเทศบาลตำบลคลองปราบ
- คุณยุทธพงศ์ มติธรรม ผู้จัดการสวนสละอาทิตย์ และประธาน YSF สุราษฎร์ธานี
- คุณนิตติยา เกิดขาว ประธานเครือข่าย OTOP อำเภอบ้านนาสาร
- คุณจองชัย ภักดี ประธานวิสาหกิจชุมชน NASAN Phakdee Farm
หัวข้อเสวนาสะท้อนการนำ เงาะโรงเรียนนาสาร GI ซึ่งเป็นผลิตผลอัตลักษณ์ของอำเภอบ้านนาสาร มาสื่อสารผ่านเรื่องเล่าของชุมชนและต่อยอดสู่แนวคิดเครื่องดื่มสร้างสรรค์ เพื่อเปิดมุมมองใหม่ในการเพิ่มคุณค่าให้วัตถุดิบท้องถิ่น ตลอดจนเชื่อมโยงภาคการเกษตร ผลิตภัณฑ์ชุมชน การท่องเที่ยว และงานบริการเข้าด้วยกัน
จากอัตลักษณ์ท้องถิ่นสู่ประสบการณ์ด้านการท่องเที่ยว
การแลกเปลี่ยนระหว่างสถาบันการศึกษา ผู้นำท้องถิ่น เกษตรกรรุ่นใหม่ เครือข่าย OTOP และวิสาหกิจชุมชน ช่วยให้เรื่องราวของผลผลิต GI ถูกมองได้กว้างกว่าการเป็นวัตถุดิบทางการเกษตร โดยสามารถพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์และประสบการณ์ที่ถ่ายทอดเอกลักษณ์ของบ้านนาสารให้ผู้บริโภคและนักท่องเที่ยวรับรู้ได้อย่างน่าสนใจ
ภายในงานวันที่สองยังมีกิจกรรมถ่ายทอดผลงานวิจัยและนวัตกรรมในหลายมิติ ทั้งสิ่งแวดล้อม อาหาร สุขภาพ คุณภาพชีวิต และพื้นที่สีเขียวในเมือง พร้อมกิจกรรมสร้างการมีส่วนร่วมและการแสดงจากนักศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี สะท้อนบทบาทของมหาวิทยาลัยในการนำองค์ความรู้เชื่อมโยงกับโจทย์จริงของพื้นที่
การมีส่วนร่วมของวิทยาลัยนานาชาติการท่องเที่ยวในครั้งนี้ ตอกย้ำการทำงานเชิงพื้นที่ผ่านศาสตร์ด้านการท่องเที่ยวและบริการ โดยสนับสนุนการนำอัตลักษณ์ชุมชนมาต่อยอดอย่างสร้างสรรค์ สร้างโอกาสทางเศรษฐกิจ และขยายความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยกับภาคีท้องถิ่น เพื่อร่วมขับเคลื่อนการพัฒนาอย่างยั่งยืน
SDG Report & Relevant Goals
กิจกรรมนี้สอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs) ดังต่อไปนี้
| SDG Goal | Target Description | Connection to Activity |
|---|---|---|
 | Goal 4: Quality Education การศึกษาที่มีคุณภาพ | เปิดพื้นที่แลกเปลี่ยนองค์ความรู้ระหว่างมหาวิทยาลัยและชุมชน พร้อมให้นักศึกษาแสดงทักษะวิชาชีพด้านการผสมเครื่องดื่มผ่านการปฏิบัติจริง |
 | Goal 8: Decent Work and Economic Growth งานที่มีคุณค่าและการเติบโตทางเศรษฐกิจ | สนับสนุนการเพิ่มมูลค่าผลผลิต GI ผ่านเครื่องดื่มสร้างสรรค์ และพัฒนาทักษะนักศึกษาให้เชื่อมโยงกับอาชีพด้านการท่องเที่ยวและบริการ |
 | Goal 11: Sustainable Cities and Communities เมืองและชุมชนที่ยั่งยืน | ส่งเสริมการสื่อสารอัตลักษณ์และภูมิปัญญาของบ้านนาสารผ่านเรื่องเล่า ผลิตภัณฑ์ และประสบการณ์ด้านการท่องเที่ยว |
 | Goal 12: Responsible Consumption and Production การผลิตและการบริโภคที่ยั่งยืน | สาธิตการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นอย่างรู้คุณค่า ด้วยการนำเงาะโรงเรียนนาสาร GI มาต่อยอดเป็นส่วนผสมของเครื่องดื่มค็อกเทล |
 | Goal 17: Partnerships for the Goals ความร่วมมือเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน | เกิดจากความร่วมมือของมหาวิทยาลัย องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น เกษตรกรรุ่นใหม่ เครือข่าย OTOP และวิสาหกิจชุมชน |
